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塑料菜板一般分为两种，一种是PE材质，一种 PP材质。PE材质菜板可以呈现多种颜色，厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些。PP材质密度比PE要高，均为一体成型，颜色只有白色一种，价格比PE材质贵。
正规的塑料菜板是用食品级塑料树脂加工而成的。它的特点就是无味无毒，而且化学性质比较稳定，因此符合国家标准的合格塑料菜板是安全无毒的。但是有的商家为了产品性能或好看，会添加含有铅、镉等重金属的助剂或有害添加剂，甚至有的无良商家为了降低生产成本会使用回收料，这样就有可能导致在使用时化学物质的析出，从而影响人体健康，所以在购买塑料菜板时，建议看清楚产品的标签标识里是否说明材质是食品级的PP还是PE。
购买时重点观察以下：
1. 产品颜色应半透明且分布均匀；
2. 产品没有杂质和刺激性气味；
3. 摸产品看是否有粉末沾手(超标添加滑石粉和碳酸钙会出现粉末)。
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