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切菜时离不开的工具除了刀之外，就是塑料砧板了。别看他们是普普通通的一块板，但是对于家人的健康来说是相当重要的。
塑料砧板一共分为两种，一种是PE材质，另一种是PP材质。PE材质砧板可以呈现多种颜色，厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；而PP材质密度比PE要高，均为一体成型，颜色只有白色一种，价格比起PE材质也要贵得多。
塑料砧板的特点：
优质的塑料砧板强度更大，也比较结实耐用，这种砧板如果在使用中注意一些，就可以使用长达十五年的时间，且基本不会出现掉屑的情况；塑料砧板十分环保，因为它减少了大量木材的使用，节约了资源；由于塑料砧板的硬度较高、不易产生划痕和无缝隙，所以不容易滋生细菌，本身就有抗菌的特点。很多人可能关心它的清洁方式，以为会不会很麻烦，恰恰相反，它可以直接用开水清洗，如果上面有油渍也可以用洗洁精，且冲洗过后没有残留；PE材质的塑料砧板有多种颜色，且外形漂亮，每种颜色都有不同的用途，且配有专用的刀具。家庭中做饭一般要使用3个砧板，和面的话一般推荐使用白色砧板，切熟食推荐使用褐色砧板，切生食就是用绿色的了。刀具也要相应分开，这样可以保证厨房的卫生，有利于家人健康。
在选购塑料砧板时一定要去正规的商场，另外产品也要有质量标准的认证，选择以优质食品级塑料制作而成的，不要为了图便宜去做盲目的选择。
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